CARA MEMBUAT BAKSO

CARA MEMBUAT BAKSO YANG  PALING ENAK

Bakso adalah salah satu makanan khas yang sangat populer. Terbuat dari daging yang digiling halus dan dicampur dengan tepung sagu, bakso memiliki tekstur kenyal dan rasa yang gurih. Berikut ini adalah langkah-langkah untuk membuat bakso sendiri di rumah.

Bakso, makanan yang satu ini tidak hanya terkenal di Indonesia, tetapi juga menjadi bagian dari kebudayaan kuliner dunia. Setiap daerah di Indonesia memiliki cara unik untuk menyajikan bakso, tetapi satu hal yang pasti adalah kelezatannya yang tiada duanya. Bakso, atau bola daging yang terbuat dari campuran daging giling dan tepung kanji, merupakan makanan yang dapat ditemukan hampir di setiap sudut kota, dari warung kecil di pinggir jalan hingga restoran mewah.

Bahan-bahan:

1.Daging sapi(500 gram) - bisa menggunakan daging has dalam atau daging campur.

2.Tepung sagu(100 gram) - untuk memberikan tekstur kenyal.

3.Bawang putih (4 siung) - haluskan.

4.Garam (1 sdt) - sesuai selera.

5. Merica bubuk (1/2 sdt) - sesuai selera.

6.Air es(200 ml) - untuk adonan.

7. Penyedap rasa (opsional) - secukupnya.

8. Daun bawang (1 batang) - cincang halus (opsional)

Bahan Kuah:

• 2 liter air

• 2 batang serai (geprek)

• 3 lembar daun jeruk

• 2 sendok makan kecap asin

• Garam dan merica secukupnya

• Kaldu sapi (atau penyedap rasa)

Langkah-langkah Membuat Bakso:

1. Membuat Adonan Bakso:

   • Giling daging sapi hingga halus (atau bisa minta ke tukang daging untuk digiling dua kali).
   • Masukkan daging sapi yang sudah digiling ke dalam wadah besar, tambahkan bawang putih halus, telur, garam, merica, penyedap rasa, dan tepung kanji.
   • Tambahkan sedikit air es sedikit-sedikit agar adonan lebih kenyal dan tercampur rata. Uleni adonan hingga halus dan bisa dibentuk.
   • Untuk mendapatkan tekstur yang kenyal, bisa tambahkan lebih banyak air es sedikit-sedikit sambil terus diaduk. Semakin menghalus adonannya, semakin baik bakso yang dihasilkan.

. 2 .Membentuk Bakso:

• Panaskan air dalam panci besar hingga mendidih.
• berikan sedikit minyak ke tangan agar adonan tidak lengket. Ambil sedikit adonan dan bentuk bulat-bulat kecil sesuai ukuran yang diinginkan.
• Setelah bola bakso terbentuk, masukkan ke dalam air yang sudah mendidih. Setelah bakso terapung, itu tandanya bakso sudah matang. Angkat dan tiriskan.

3 .Membuat Kuah Bakso:

• Di panci lain, didihkan air untuk kuah. Tambahkan daun jeruk, serai, kecap asin, garam, dan merica sesuai selera.
• Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah. Biarkan sebentar agar bakso menyerap rasa kuah.
• Cicipi kuahnya, sesuaikan rasa dengan kaldu sapi, garam, dan merica.

Penyajian:

• Sajikan bakso dengan kuahnya dalam mangkuk.
• Bisa ditambahkan mie, bihun, atau sayuran seperti sawi dan daun bawang.
• Tambahkan sambal dan kecap sesuai selera.

5. Penyajian:

   - Bakso bisa disajikan dalam kuah kaldu dengan tambahan mie, sayuran, dan sambal sesuai selera. 

Tips:

- Untuk bakso yang lebih kenyal, pastikan menggunakan daging yang cukup lemak.

- Menggunakan air es dalam adonan membantu menjaga tekstur bakso agar tetap kenyal.

- Anda bisa menambahkan bahan lain seperti jamur atau telur puyuh ke dalam bakso sesuai selera.

Selamat mencoba membuat bakso di rumah! Nikmati bakso hangat bersama keluarga atau teman tmn

1. Membuat Adonan Bakso:

• Cincang atau giling daging sapi hingga halus.
• Haluskan bawang putih dan campurkan dengan daging giling.
• Tambahkan garam, merica, dan tepung tapioka ke dalam adonan daging.
• Masukkan es batu yang sudah dihancurkan sedikit demi sedikit, kemudian aduk hingga adonan terasa kenyal dan tidak lengket.
• Uji adonan dengan merebus sedikit adonan dalam air panas. Jika bakso mengembang dan tidak hancur, berarti adonan sudah siap.

2. Membentuk Bakso:

• Ambil sedikit adonan, bulatkan dengan tangan, dan rapikan.
• Gunakan sendok atau tangan untuk membentuk bola bakso ukuran sesuai selera.

Membuat Kuah Bakso:

• Di panci lain, didihkan air untuk kuah. Tambahkan daun jeruk, serai, kecap asin, garam, dan merica sesuai selera.
• Setelah mendidih, masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah. Biarkan sebentar agar bakso menyerap rasa kuah.
• Cicipi kuahnya, sesuaikan rasa dengan kaldu sapi, garam, dan merica.

4. Membuat Kuah Bakso:

• Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
• Tambahkan kaldu sapi, masak hingga mendidih.
• Beri garam dan merica sesuai selera, tambahkan daun seledri untuk memberikan aroma segar.
• Masukkan bakso yang sudah matang ke dalam kuah.

5. Penyajian:

• Sajikan bakso panas dengan kuah kaldu.
• Bisa ditambahkan mie, nasi, atau pelengkap seperti tahu, pangsit, dan sambal sesuai selera.

Sejarah dan Asal Usul Bakso

Meskipun bakso sekarang identik dengan kuliner Indonesia, asal-usul makanan ini tidak sepenuhnya berasal dari Indonesia. Bakso memiliki pengaruh dari masakan China, khususnya dari hidangan bola daging yang dikenal dengan nama "bak" dalam bahasa Hokkien, yang berarti daging. Makanan ini dibawa oleh para imigran Tionghoa yang datang ke Indonesia dan kemudian mengalami penyesuaian dengan bahan-bahan lokal.

Awalnya, bakso dibuat dengan daging sapi yang digiling halus, kemudian dicampurkan dengan tepung tapioka atau kanji untuk memberikan tekstur kenyal. Seiring waktu, bakso berkembang menjadi variasi yang lebih kaya dengan bumbu-bumbu khas Indonesia, dan disajikan dengan kuah kaldu yang gurih.

Pada masa kolonial, bakso mulai dikenal oleh masyarakat Indonesia secara lebih luas. Namun, setelah kemerdekaan, bakso mulai menjadi makanan jalanan yang sangat populer di kalangan masyarakat. Penjual bakso yang dulu menjajakan dagangannya dengan gerobak keliling kini telah berkembang menjadi restoran bakso yang menawarkan berbagai variasi rasa dan cara penyajian.

========================

BY : CITRA RAHAYU 

KELAS  : TKJ 10

Share this post