CARA MEMBUAT AYAM BALADO ( MAULIDIA 10 TKJ )

CARA MEMBUAT AYAM BALADO

Bosan makan seperti nasi,roti dan jagung? Coba kali ini membuat ayam balado

untuk sarapan, bekal hingga makan malam yang enak.

Ayam balado adalah salah satu hidangan khas Minang yang sangat populer di Indonesia. Dengan cita rasa pedas yang khas dari cabai dan bumbu tradisional, ayam balado menjadi favorit bagi pecinta makanan bercita rasa kuat. Hidangan ini tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah ditemukan di berbagai rumah makan Padang.

Artikel ini akan membahas secara mendalam tentang balado, mulai dari sejarah, bahan, keunikan balado, cara memasak, hingga alasan di balik popularitasnya yang tak pernah surut.

Selain itu,makanan ayam pedes balado ada juga di kantin SMK NUSA WIDYA MANDIRI

Sejarah Balado

Balado berasal dari kata “lado,” yang dalam bahasa Minangkabau berarti cabai. Secara tradisional, balado adalah teknik memasak dengan cara menumis cabai giling yang dicampur dengan berbagai bumbu seperti bawang merah, bawang putih, dan tomat. Teknik ini menciptakan sambal yang tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki rasa gurih dan asam segar.

Balado diyakini telah ada sejak zaman dahulu kala, ketika masyarakat Minangkabau mulai mengembangkan budaya masak-memasak mereka. Dengan letaknya yang strategis sebagai pusat perdagangan, Sumatera Barat memiliki akses ke berbagai rempah-rempah dan bahan makanan. Kombinasi rempah lokal seperti cabai dan bawang dengan bahan-bahan yang lebih universal seperti garam dan tomat menciptakan rasa balado yang khas dan autent.

Keunikan Balado

Balado memiliki beberapa keunikan yang menjadikannya istimewa:

Kombinasi Rasa yang Kompleks: Pedas, asam, gurih, dan sedikit manis berpadu dalam setiap gigitan.
Fleksibilitas: Teknik balado dapat diterapkan pada hampir semua bahan makanan.
Tekstur Sambal: Tidak terlalu halus seperti saus, tetapi juga tidak kasar, sehingga memberikan pengalaman tekstur yang memanjakan lidah.
Mengapa Balado Begitu Populer?
Popularitas balado tidak terlepas dari cita rasa pedasnya yang cocok dengan lidah orang Indonesia. Hidangan ini juga mudah ditemukan di berbagai rumah makan Padang di seluruh Indonesia, bahkan di luar negeri. Selain itu, balado memiliki daya tahan yang baik karena bumbunya yang berminyak, sehingga cocok untuk disimpan dalam waktu yang relatif lama.
Balado juga sering menjadi bagian dari berbagai acara adat di Minangkabau, seperti pesta pernikahan atau kenduri. Dalam konteks modern, balado sering disajikan sebagai lauk praktis di rumah atau bahkan dijadikan makanan siap saji yang dikemas dan dijual di pasar.
Mengapa Balado Begitu Populer?
Popularitas balado tidak terlepas dari cita rasa pedasnya yang cocok dengan lidah orang Indonesia. Hidangan ini juga mudah ditemukan di berbagai rumah makan Padang di seluruh Indonesia, bahkan di luar negeri. Selain itu, balado memiliki daya tahan yang baik karena bumbunya yang berminyak, sehingga cocok untuk disimpan dalam waktu yang relatif lama.
Balado juga sering menjadi bagian dari berbagai acara adat di Minangkabau, seperti pesta pernikahan atau kenduri. Dalam konteks modern, balado sering disajikan sebagai lauk praktis di rumah atau bahkan dijadikan makanan siap saji yang dikemas dan dijual di pasar.

BAHAN BAHAN UTAMA AYAM BALADO

500 gram ayam (potong sesuai selera)
1 buah jeruk nipis
1 sdt garam
Minyak goreng secukupnya

Bumbu Halus:

8 buah cabai merah keriting
5 butir sebuah cabai rawit (sesuaikan dengan tingkat kepedasan yang diinginkan)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 buah tomat merah
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Cara Membuat:

Persiapan Ayam:
- Cuci bersih potongan ayam, lumuri dengan perasan jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan selama 10 menit, lalu bilas kembali.
- Goreng ayam hingga matang kecokelatan, tiriskan.
Membuat Bumbu Balado:
- Haluskan semua bahan bumbu menggunakan blender atau ulekan. Sesuaikan tekstur bumbu sesuai selera (halus atau sedikit kasar).
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang, sekitar 5-7 menit.
Mengolah Ayam Balado:
- Masukkan ayam goreng ke dalam tumisan bumbu. Aduk rata hingga ayam terbalut sempurna dengan bumbu.
- Tambahkan gula dan garam sesuai selera. Masak sebentar hingga bumbu meresap.
Penyajian:
- Angkat ayam balado, sajikan di atas piring saji.ayam balado ini nikmat dimakan dengan nasi yang baru hangat.

Tips:

Untuk rasa yang lebih gurih, ayam bisa direbus terlebih dahulu dengan bumbu seperti daun salam, lengkuas, dan serai sebelum digoreng.
Jika ingin variasi, tambahkan kentang goreng atau terong goreng ke dalam masakan balado.Daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya.

Makan ayam juga ada manfaatnya juga lho!!!

Daging ayam memiliki banyak manfaat untuk kesehatan, di antaranya:

Membangun massa otot: Daging ayam mengandung protein yang tinggi sehingga dapat membantu pembentukan otot.
Menurunkan berat badan: Daging ayam dapat menjadi menu makanan sehat sehari-hari untuk menurunkan berat badan.
Meningkatkan metabolisme: Vitamin B6 dalam daging ayam dapat meningkatkan metabolisme tubuh.
Menjaga kesehatan jantung: Daging ayam dapat membantu meningkatkan kesehatan jantung.
Menjaga kesehatan tulang: Vitamin D dalam daging ayam dapat membantu penyerapan kalsium dan menguatkan tulang.

Menjaga kesehatan otak: Daging ayam mengandung vitamin B12 dan kolin yang dapat membantu perkembangan otak pada anak-anak dan kinerja kognitif pada orang dewasa.

Menjaga kesehatan kulit: Daging ayam mengandung vitamin C yang baik untuk kesehatan kulit.

Menjaga kesehatan gigi: Daging ayam dapat membantu menjaga kekuatan gigi.

Menjaga kesehatan pembuluh darah: Vitamin B6 dalam daging ayam dapat menyehatkan pembuluh darah

SEKOLAH SMK NUSA WIDYA MANIDIRI juga mengadakan memasak ayam balado yang enak lho!!!

SMK NUSA WIDYA MANDIRI Juga Menciptakan Bahan-bahan,resep,dan cara membuat ayam balado.

Ayam balado adalah bukti kelezatan kuliner tradisional Indonesia yang tak lekang oleh waktu. Aromanya yang khas, rasa pedas menggigit, dan perpaduan bumbu yang sempurna menjadikannya salah satu hidangan yang wajib dicoba!

Selamat mencoba dan menikmati hidangan ayam balado yang pedas dan menggugah selera!